일상
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아삭아삭 새콤달콤 수제피클 만들어봤어요.일상 2022. 1. 23. 19:34
열무피클 만드는김에 일반피클도 만들자 하고 주문한 야채들... 두둥 이번에도 양이 너무많다... 미루다 미루면 신선한 야채들이 변질될 것 같아서 피곤한 몸을 이끌고 시작... 생각보다 많은양에 동공에 지진이... 저번에 재미삼아 처음 담궈봤는데 너무 맛있게 잘먹어서 이번엔 비트도 추가해서 해봤어요 준비물 별거없어요. 식초, 물, 통후추, 소금, 설탕 끄읏~ 식초는 싼거 써도 되요 큰 차이 없어요. 인터넷 검색해보시면 레시피마다 비율도 다르고 재료도 다른데 큰 맛차이는 없더라구요... 비율도 솔직히 내 입맛에 맞아야 하잖아요? 간 봐가면서 넣으시면되요. 시면 설탕넣고 달면 물+식초 추가하고 인터넷비율대로하면 설탕 엄청많이들어가요... 자 손질 시작해봅니다... 일단 감자칼로 겉껍질을 삭삭 벗겨줍니다... ..
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집에서 만드는 아삭아삭 어린열무로 담근 열무피클<<일상 2022. 1. 23. 19:29
부천에 있는 료리 라는 음식점에서 열무피클을 먹고 빠져버렸어요... 구입하고싶은데 안파시는거같아서 직접 집에서 만들어 보기로 했습니다. 어린열무를 검색합니다... 쿠팡에서 시킨 어린열무 1kg이 도착... 1kg인데 왜때문에 이렇게 박스가 묵직...? 생각보다 양이많아서 동공지진왔어요. 자 일단 상태가 깨끗하게 온 편이긴 한데 그래도 흙먼지랑 노란잎을 떼어내야 합니다. 뿌리부분 잘라주고 위쪽 넓은잎도 저는 잘라버렸습니다. 어느정도 다듬고 식초 3스푼정도 넣은 보울에 담가서 다시한번 행궈줍니다. 오래두고 먹어야하니 깨끗하게 두번이상 씻어줍니다. 나의 몸은 소중하니까요 >,~ 피클물 레시피가 인터넷에 많은데 자기 입맛에 맞추시면되요 물2 식초 1 설탕 1 < 이게 인터넷에 많은 비율인데 비율대로 넣었더니 저..